QUEIJARIA DO MUNICÍPIO DA PEDRA ABRE AS PORTAS PARA VISITAÇÃO

A Caboclo Fazenda e Laticínio, do município da Pedra, no Agreste Meridional, abriu as portas para visitação, com trilhas e degustação.

Esse empreendimento, da família Vaz Tenório, começou em 1930.

Atualmente a fazenda produz perto de 400 quilos de queijo por dia e conta com o apoio do Sebrae em suas atividades.

Segundo o portal Movimento Econômico a empresa intensificou o foco comercial a partir de 2003.

"Em 2018, os cofundadores Levi Tenório Vaz Filho e Romeika Galindo Cavalcanti Vaz formalizaram a marca e estruturaram a fábrica dentro das exigências legais", informa o site.

A partir de 2019 os investimentos foram diversificados, com variações na produção de queijo de coalho.

Atualmente a Caboclo Fazenda tem seis linhas de produtos: versões temperada, trufada, zero lactose, snacks e manteiga ghee, além do coalho artesanal.

Hoje a empresa vende para o Recife, Garanhuns, Petrolina e Vitória de Santo Antão. 

Além do município da Pedra, são grandes produtores de queijos, no Agreste, cidades como Venturosa, Capoeiras, São Bento do Una, Bom Conselho e Cachoeirinha.