Por Homero Fonseca*
Informa o Blog do Minho:
A Feira da Foda é um certame gastronómico dedicado ao Cordeiro à Moda de Monção ou Foda à Monção.
É um prato tradicional da Páscoa e vem de tempos ancestrais. O momento mais solene da festa é a entronização da Confraria da Foda, na qual, em cada capítulo, entram novos elementos e instituições locais e nacionais — diz o blog.
A origem do nome do prato vem do truque de alguns vendedores do gado de, à véspera das feiras livres, atochar sal nas forragens, obrigando os carneiros a beber muita água. Assim, ficavam mais volumosos e pesados, dando a impressão de estarem gordos, alcançando melhor preço nas vendas.
Narra o blog:
Os incautos que não sabiam da manha compravam aqueles autênticos ‘sacos de água’ e, quando se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira do Minho: ‘que grande foda!”
O termo tanto se vulgarizou que o prato passou a designar-se, localmente, por Foda à Moda de Monção. De tal modo que é frequente, pelas alturas festivas (Páscoa, Corpo de Deus, Senhora das Dores e Natal ou Fim de Ano) ouvir as mulheres: “Ó Maria, já meteste a foda?”
*Homero Fonseca é jornalista e escritor consagrado.
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